> добавить фото

отчеты:

> добавить отчет

статьи:

> добавить статью

новости:

 

Текущее время: 13 дек 2018 02:21

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 10 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Сало кабана
СообщениеДобавлено: 09 янв 2017 13:04 
Не в сети
Самарский охотник навсегда
Самарский охотник навсегда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 авг 2012 22:35
Сообщения: 757
Откуда: Тольятти
Имя: Алексей
Всем привет! Давно не был и тут... После ряда охот достался мне замечательный кусочек сала кабана. Рецептов в сети много, но я выбрал наименее простой и понятный. Готовим тузлук: литр воды, соли полтора - два стакана, специи (кому как) перец, чеснок, шелуха лука, лавровый лист. Все закипает пускаем сало на 15 минут, далее убираем с плиты и в таком виде на сутки оставляем дома при комнатной температуре. Через сутки достаем и натираем перцем (я смесью) и чесноком. Убираем в морозильник и через день достаем и кушаем! Очень вкусно, рекомендую. :D


Вложения:
Сало кабана.JPG
Сало кабана.JPG [ 138.1 КБ | Просмотров: 841 ]
Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сало кабана
СообщениеДобавлено: 09 янв 2017 16:18 
Не в сети
Старейшина
Старейшина

Зарегистрирован: 13 дек 2010 22:49
Сообщения: 449
Откуда: пенза
Имя: георгий
Готовил как-то чисто сало кабана,солил и потом коптил.Не очень впечатлило.Сейчас перед Новым годом сделал уже так - вперемешку мясо дикого кабана и домашнего кабанчика.Ну и специи разные добавил для пикантности.


Вложения:
11.jpg
11.jpg [ 63.95 КБ | Просмотров: 826 ]
22.jpg
22.jpg [ 87.91 КБ | Просмотров: 826 ]
Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сало кабана
СообщениеДобавлено: 09 янв 2017 19:08 
Не в сети
Самарский охотник навсегда
Самарский охотник навсегда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 авг 2013 19:21
Сообщения: 572
Откуда: Самара
Имя: Александр
Да уж, ну и фотки, аж слюнки потекли :) .

_________________
"Ночью в церкви ни души, волки в поле воют
А под расстрельную статью ямы быстро роют"


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сало кабана
СообщениеДобавлено: 10 янв 2017 08:44 
Не в сети
Самарский охотник навсегда
Самарский охотник навсегда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 авг 2012 22:35
Сообщения: 757
Откуда: Тольятти
Имя: Алексей
амбал, огонь! А Вы коптили где? На чем? Просто смотрю на протьвине лежит...


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сало кабана
СообщениеДобавлено: 10 янв 2017 12:42 
Не в сети
Старейшина
Старейшина

Зарегистрирован: 13 дек 2010 22:49
Сообщения: 449
Откуда: пенза
Имя: георгий
На фото рулет из мяса дикого кабана и домашнего кабанчика,вперемешку.Делал в эл.духовке.А солил и потом коптил сало дикого кабана.Делал холодного копчения в домашней коптильне у себя на фазенде.Ещё раз напишу,что мне(и моей жене-хохлушке) сало из дикого кабана не оч.понравилось-ели сало и повкуснее.Поэтому отдали его знакомым по даче-те упороли всё за милую душу.
Я и такое мясо кабана делал,но предварительно завернув его в грудинку домашнего кабанчика.Вот это уже весчь!!!


Вложения:
Фото0592.jpg
Фото0592.jpg [ 320.26 КБ | Просмотров: 791 ]
Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сало кабана
СообщениеДобавлено: 05 дек 2018 09:49 
Не в сети
Самарский охотник навсегда
Самарский охотник навсегда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 авг 2012 22:35
Сообщения: 757
Откуда: Тольятти
Имя: Алексей
Апнем тему. Сало! Теперь солим в тузлуке. Рецептов много у меня свой: 2 литра воды, соль стакан (хотя по разному всегда, но много))) лук большая луковица, три головки чеснока, лаврушка и перец. 5 минут после кипения, далее на балкон для остудить, потом заливаю сало уже холодным рассолом. Три дня и потом натираю мелко нарезанным чесноком и перцем. Ум отъешь опять же)))) забудьте про сухой посол...


Вложения:
Сало 1.jpg
Сало 1.jpg [ 309.25 КБ | Просмотров: 60 ]
Тузлук.jpg
Тузлук.jpg [ 242.85 КБ | Просмотров: 60 ]
Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сало кабана
СообщениеДобавлено: 05 дек 2018 10:48 
Не в сети
Самарский охотник навсегда
Самарский охотник навсегда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 авг 2013 19:21
Сообщения: 572
Откуда: Самара
Имя: Александр
Лук с лаврушкой кипятить?

_________________
"Ночью в церкви ни души, волки в поле воют
А под расстрельную статью ямы быстро роют"


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сало кабана
СообщениеДобавлено: 05 дек 2018 13:21 
Не в сети
Самарский охотник навсегда
Самарский охотник навсегда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 авг 2012 22:35
Сообщения: 757
Откуда: Тольятти
Имя: Алексей
Жакан писал(а):
Лук с лаврушкой кипятить?

Ага. Потом лук выкинуть.


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сало кабана
СообщениеДобавлено: 05 дек 2018 14:16 
Не в сети
Самарский охотник навсегда
Самарский охотник навсегда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 июл 2015 14:54
Сообщения: 909
Откуда: близ города Самара
Имя: gres
Живут же люди!!
Сало ,мясо ,колбаса а я голодаю)))
В Шигоны что ли сгонять ,пока там все не выбили )))

_________________
А твоя в зверя всегда попадал?(Дерсу Узала)


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сало кабана
СообщениеДобавлено: 05 дек 2018 14:41 
Не в сети
Самарский охотник навсегда
Самарский охотник навсегда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 авг 2012 22:35
Сообщения: 757
Откуда: Тольятти
Имя: Алексей
gres писал(а):
В Шигоны что ли сгонять ,пока там все не выбили )))

Нету там ничего.... Совсем!))))))


Информация о сообщении Вынести предупреждение
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 10 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Быстрые действия:
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB